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Cyrille Mandon

Cyrille Mandon

L'élevage de porcs

Éleveur de porcs depuis 1985 en multiplication verrat (reproducteurs mâles), j'ai arrêté cette activité en 1992 pour devenir naisseur engraisseur en Label Rouge du Limousin.

Mes porcs sont élevés sur paille en bâtiments semi-ouverts.

En 2013 j'ai arrêté l'engraissement pour la vente industrielle afin de consacrer ma production uniquement à la vente directe.
Le nombre de porcs par cases a été diminué, j'ai allongé la durée d'engraissement, arrêté tout traitement médicamenteux, ceci dans le seul but d'obtenir une qualité de viande supérieure.

 

 

L'élevage de vaches limousines

Je suis également éleveur de bovins de race à viande Limousine depuis 2000 à la succession de l'activité de mes parents.
Les bovins sont élevés dans les prés de ma ferme. Les prés sont en agriculture biologique depuis 2017.

Les vaches reçoivent une alimentation à base d'herbe de pature, de foin (herbe de pature séchée) et d'enrubannage (herbe récoltée mi-sèche et filmée, ce qui permet une meilleure conservation et augmente la valeur nutritive par rapport au foin).

L'enrubannage permet de récolter de l'herbe en quantité suffisante lorsque les conditions climatiques ne sont pas propices à son séchage.

Les bovins destinés à la vente directe sont complémentés d'une alimentation à base de céréales ce qui permet de parfaire la qualité de la viande.

 

 

Cyrille Mandon

 

 

Découvrez ses produits dans notre catalogue :

Andouille cuite environ 200g
Cyrille Mandon
5,30 € (Soit 26,50 €/kg)
Andouillette par 2 environ 300g
Cyrille Mandon
7,90 € (Soit 26,30 €/kg)
Barquette barbecue environ 450g
Cyrille Mandon
5,60 € (Soit 12,40 €/kg)
Boudin à tartine
Cyrille Mandon
5,20 €
Boudins épicés environ 200g
Cyrille Mandon
3,70 € (Soit 18,50 €/kg)
Boudins nature par 2 environ 220g
Cyrille Mandon
3,20 € (Soit 14,50 €/kg)
Chair à saucisse environ 450g
Cyrille Mandon
4,80 € (Soit 10,65 €/kg)
Chipolatas aux herbes par 4 environ 300g
Cyrille Mandon
4,35 € (Soit 14,50 €/kg)
Chipolatas échalote par 4 environ 300g
Cyrille Mandon
4,35 € (Soit 14,50 €/kg)
Chipolatas par 4 environ 300g
Cyrille Mandon
4,35 € (Soit 14,50 €/kg)
Cotes de porc par 2 environ 500g
Cyrille Mandon
5,90 € (Soit 11,80 €/kg)
Epaule à sauté de porc environ 600g
Cyrille Mandon
6,30 € (Soit 10,60 €/kg)
Escalopes marinées par 2 environ 500g
Cyrille Mandon
6,60 € (Soit 13,20 €/kg)
Farci limousin environ 400g
Cyrille Mandon
7,40 € (Soit 18,50 €/kg)
Filet mignon environ 800g
Cyrille Mandon
17,60 € (Soit 22,00 €/kg)
Grillon environ 200g
Cyrille Mandon
3,00 € (Soit 15,50 €/kg)
Jambon cuit à l’ancienne environ 300g
Cyrille Mandon
7,10 € (Soit 23,60 €/kg)
Jarret environ 800g
Cyrille Mandon
6,80 € (Soit 8,50 €/kg)
Merguez de porc par 4 environ 300g
Cyrille Mandon
4,35 € (Soit 14,50 €/kg)
Pâté aux cèpes et foie gras
Cyrille Mandon
5,60 €
Pâté de campagne
Cyrille Mandon
4,60 €
Pâté de campagne échalotte
Cyrille Mandon
4,60 €
Paté de campagne environ 250g
Cyrille Mandon
3,80 € (Soit 15,20 €/kg)
Paté de foie environ 200g
Cyrille Mandon
3,00 € (Soit 15,15 €/kg)
Pâté de tête environ 200g
Cyrille Mandon
3,00 € (Soit 15,15 €/kg)
Pâté marmite
Cyrille Mandon
4,70 €
Pâté marmite au pineau
Cyrille Mandon
5,20 €
Paupiette de porc farci environ 500g
Cyrille Mandon
8,50 € (Soit 17,00 €/kg)
Pied de cochon cuit environ 200g
Cyrille Mandon
2,55 € (Soit 12,70 €/kg)
Pique nique
Cyrille Mandon
30,00 €
Poitrine à lardons environ 500g
Cyrille Mandon
5,00 € (Soit 10,00 €/kg)
Poitrine à ventrèche de porc par 4 environ 600g
Cyrille Mandon
5,50 € (Soit 9,20 €/kg)
Rillette de porc
Cyrille Mandon
4,60 €
Roti cuit de porc 2 tranches environ 200g
Cyrille Mandon
4,50 € (Soit 22,50 €/kg)
Roti de porc 1, 1,5 ou 2kg
Cyrille Mandon
14,00 € (Soit 14,00 €/kg)
Rouelle environ 1kg
Cyrille Mandon
11,40 € (Soit 11,40 €/kg)
Sauce bolognaise 300g
Cyrille Mandon
5,50 €
Saucisses par 2 environ 300g
Cyrille Mandon
4,00 € (Soit 13,30 €/kg)
Saucisson à l’ail environ 200g
Cyrille Mandon
3,70 € (Soit 18,50 €/kg)
Saucisson sec environ 200g
Cyrille Mandon
5,80 € (Soit 29,10 €/kg)
Sauté de porc confit 400g
Cyrille Mandon
8,70 €
Steack aux oignons environ 300g
Cyrille Mandon
4,70 € (Soit 15,70 €/kg)
Chorizo environ 200g
Cyrille Mandon
5,80 € (Soit 29,00 €/kg)
Boudins au châtaignes par 2 environ 220g
Cyrille Mandon
4,10 € (Soit 18,60 €/kg)
Boudins blancs au pineau environ 200g
Cyrille Mandon
3,40 € (Soit 17,00 €/kg)
Boudins blancs environ 200g
Cyrille Mandon
3,20 € (Soit 16,00 €/kg)
Crépinette de cèpes environ 200g
Cyrille Mandon
3,60 € (Soit 18,00 €/kg)
Merguez date courte (17 mai)
Cyrille Mandon
3,60 € (Soit 13,00 €/kg)
Palette au sel environ 700g
Cyrille Mandon
7,40 € (Soit 10,60 €/kg)
Poitrine au sel environ 700g
Cyrille Mandon
6,70 € (Soit 9,60 €/kg)