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Cyrille Mandon

Cyrille Mandon

L'élevage de porcs

Éleveur de porcs depuis 1985 en multiplication verrat (reproducteurs mâles), j'ai arrêté cette activité en 1992 pour devenir naisseur engraisseur en Label Rouge du Limousin.

Mes porcs sont élevés sur paille en bâtiments semi-ouverts.

En 2013 j'ai arrêté l'engraissement pour la vente industrielle afin de consacrer ma production uniquement à la vente directe.
Le nombre de porcs par cases a été diminué, j'ai allongé la durée d'engraissement, arrêté tout traitement médicamenteux, ceci dans le seul but d'obtenir une qualité de viande supérieure.

 

 

L'élevage de vaches limousines

Je suis également éleveur de bovins de race à viande Limousine depuis 2000 à la succession de l'activité de mes parents.
Les bovins sont élevés dans les prés de ma ferme. Les prés sont en agriculture biologique depuis 2017.

Les vaches reçoivent une alimentation à base d'herbe de pature, de foin (herbe de pature séchée) et d'enrubannage (herbe récoltée mi-sèche et filmée, ce qui permet une meilleure conservation et augmente la valeur nutritive par rapport au foin).

L'enrubannage permet de récolter de l'herbe en quantité suffisante lorsque les conditions climatiques ne sont pas propices à son séchage.

Les bovins destinés à la vente directe sont complémentés d'une alimentation à base de céréales ce qui permet de parfaire la qualité de la viande.

 

 

Cyrille Mandon